Geweldige gember: bomvol superpowers

Oke, hij verdient niet de schoonheidsprijs maar deze kronkelige knol zit bomvol superpowers! De Latijnse naam van gember is Zingiber officinale dat, afgeleid van het eeuwenoude Sanskriet, “gevormd als een hertengewei” betekent. Funfact! Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant. Deze plant maakt onderdeel uit van de Gemberfamilie, net als geelwortel, kardemom en laos.

Gezondheidsvoordelen van de gember
De pittige smaak dankt hij aan gingerol en shogaol. Deze stoffen hebben een pijnstillende en ontstekingsremmende werking, maar zijn ook een goede antioxidant. Oftewel, ze beschermen je tegen agressieve stoffen die schade toebrengen aan je lichaam. Maar dat is nog niet alles! Gember bevat bètacaroteen. Dit wordt in het lichaam omgezet in vitamine A dat bijdraagt aan een hogere weerstand. Deze superheld wordt decennialang geroemd om zijn medicinale werking. Al sinds de oudheid wordt gember ingezet als kruidengeneesmiddel bij maagklachten en misselijkheid. De specerij stimuleert de bloedcirculatie en heeft een positief effect op de bloedsuikerspiegel en de spijsvertering. We hebben niets te veel gezegd over deze powerherb!

Oorsprong
Hoe gember groot groeit? Op een warme, vochtige, schaduwrijke plek in een voedingsrijke grond. Oftewel, in een subtropisch klimaat zoals in Azië en Afrika. De plant wordt in het herfstseizoen geoogst wanneer de bladeren zijn afgestorven. De wortelstokken worden dan opgegraven en gedroogd in de schaduw. Het is niet bekend waar de gember oorspronkelijk vandaag komt. In de jaren negentig van de twintigste eeuw importeerden de Verenigde Staten meer dan 4000 ton (!) gemberwortel per jaar. Vandaag de dag vindt de grootste productie plaats in China, Fiji, India, Jamaica en Nigeria.

Deze krachtige kruid vind je terug in de Spicy Greens, The Force juices. Delicious! Dat geeft de juices net iets meer pit!