Rood-roze raspberry!
Yes, het is weer tijd voor je wekelijkse shot The Force of Fruit and Veggies! Van framboos tot spinazie: wij voeden je met informatie. Dan hoef je geen appels met peren meer te vergelijken.
Deze friszoete beauty is dan misschien klein van stuk, maar hij bevat grote superpowers. Neem bijvoorbeeld vitamine C, de framboos bestaat voor maar liefst 45 procent hieruit! De belangrijkste functie van deze vitamine is de antioxidatieve werking. Antioxidanten halen agressieve stoffen (vrije radicalen) weg die schade kunnen veroorzaken in het weefsel en de cellen. Ook zorgt het voor de vorming van bindweefsel, de opname van ijzer en het in stand houden van de weerstand. Vitamine B6 levert ook een hoop goeds: het reguleert de werking van bepaalde hormonen en het is nodig voor de groei, de bloedaanmaak, een goede werking van het immuunsysteem en het zenuwstelsel. Ook levert de framboos energie door de vitamine B2. Sounds like superpowers to us!
Wist je dat de framboos verre familie is van de roos? Net als de braam behoort de framboos tot de zogenaamde “Rosaceae”. Deze grote rozenfamilie komt voor in wel 3000 – 4000 soorten! Ze delen dus niet alleen hun mooie rood-roze kleur.
Frambozen komen in diverse rassen voor zoals de “Glen Clova”. Dit ras wordt gekenmerkt als een van de beste framboosrassen en staat bekend om de goede smaak. Het is een relatief grote framboos met een lichtrode kleur en een stevige structuur.
Frambozen groeien in het wild op open plekken in het bos en langs bosranden in heel Europa. De groei van fruitsoorten is over het algemeen seizoengebonden vanwege het klimaat haar weersomstandigheden. Dit houdt direct verband met de rijping van het fruit. Deze blozende berries hebben daar geen last van! Ze zijn namelijk onder te verdelen in Zomerframbozen en Herfstframbozen en hebben beiden een eigen teeltmethode. Binnen deze twee typen vallen ongeveer 25 rassen met ieder hun eigen kenmerken zoals rijpingstijd, kleur, smaak en structuur. Op deze manier wordt het mogelijk van eind april tot eind december te oogsten.
Benieuwd hoe dat in zijn werk gaat? Als volgt. De Zomerframbozen groeien in een verwarmde kas of een plastic tunnel. Door de warmte en isolatie kunnen deze rode rakkers lekker groeien. Bij Herfstframbozen gaat het iets anders. In de winter worden alle scheuten van de plant weggesnoeid. Hierdoor kunnen de frambozen beter groeien in een verwarmde kas en is het mogelijk om tot eind december te oogsten. Dat klinkt Berrylicious in de oren! Laat dat nu net een Natur. juice zijn waar deze lekkere vrucht in zit evenals in de Beet the Blues en Whey Cool. Try it!
